Podcast
聴く餃子
焼き餃子文化への愛を語る番組。日本で進化した焼き餃子文化の魅力を、焼き餃子協会 代表理事・ぎょうざジョッキーの小野寺力が毎週お届け。
※「聴く餃子」はパラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」からのインスパイアです。
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番組について
About
「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語るポッドキャスト番組です。
焼き餃子協会 代表理事であり、Gyoza Jockey の小野寺力が、 全国の餃子店を巡って発見した焼き餃子の魅力、餃子づくりの技術、 そして日本で独自に進化した焼き餃子文化の奥深さを毎週お届けしています。
餃子好きはもちろん、食文化に興味のあるすべての方に楽しんでいただける番組です。
パーソナリティ
Webエンジニア業務のかたわら、月10万円を餃子に費やし、これまで全国各地からお取り寄せして食べた餃子の種類は1,000種類以上。週8回は餃子を焼いて食べる習慣で、片手間でも綺麗に餃子を焼き上げる技術を編み出し、各種メディアを通して広めている。
GJ（Gyoza Jockey）としては、イベントやメディアでフライパンで餃子を回しながら全国各地の逸品餃子を紹介。「GYOZA／焼き餃子」をラーメンや日本酒のように日本の食文化として世界に知らしめることを目指して、2018年1月に一般社団法人焼き餃子協会を設立。餃子をつくる人と食べる人をつなぐコミュニティを通して餃子文化を広める活動を推進中。
主な出演メディア：TBS「マツコの知らない世界」、TBS「熱狂マニアさん！」、テレビ東京「よじごじDays」、マガジンハウス「BRUTUS」など
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リスナーの声
Listener's Voice
餃子の焼き方の回、目から鱗でした。水なしで焼くとあんなにパリッとするなんて知らなかった！早速試してみます。
— Spotify リスナー・30代
毎週火曜日の通勤電車が楽しみになりました。小野寺さんの餃子愛が伝わってきて、思わず笑顔になってしまいます。
— Apple Podcasts リスナー・40代
全国の餃子店の話が聞けるのが最高です。旅行先で必ず番組で紹介されたお店を探して行くようになりました。
— Amazon Music リスナー・20代
餃子の皮の話が衝撃的でした。厚皮・薄皮でこんなに食感が変わるとは。聴いた翌日に餃子屋さんへ行ってしまいました。
— Spotify リスナー・50代
通販餃子1,000種類以上食べたって本当ですか!? 毎回おすすめを教えてもらえるので、お取り寄せ沼にはまっています（笑）
— LISTEN リスナー・30代
餃子協会の活動を知って、地域の餃子文化に興味が出てきました。自分の地元の餃子がこんなに奥深いとは気づきませんでした。
— YouTube Music リスナー・40代
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