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エピソードノート
今日のテーマは「町中華」。町中華とはそもそも何なのか？
⏰チャプター⏰
00:00 オープニング — 町中華探検隊の隊員として
00:39 町中華は、造語じゃなかった
02:18 町中華は、創業年ではなくスタイル
03:40 中国料理と中華料理は、ちょっと違う
06:24 焼き餃子は、日本の中華料理だ
08:48 町中華の餃子には、引き揚げの記憶がある
11:27 今週のお取り寄せ餃子：餃子の福満「福満餃子」（静岡市）
13:01 ラーメンの原点、淺草 來々軒の復活
14:25 ブームなのに、閉店が増えている
15:41 チェーンも、町中華を作っている
18:14 この秋は、日本の中華の本を読もう
19:48 エンディング
21:06 一言本音 — HIROSHIMAじゃズ2026で來々軒・金菜亭をPR
【今週のお取り寄せ餃子】
餃子の福満「福満餃子」（静岡県静岡市）
福満餃子（20個入・1,080円ほか）
【今回ご紹介した本・お店】金菜亭（西荻窪）
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毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。NFRSラジオ
【参考にした資料】♯129 恵比寿の餃子食べ歩き散歩 #今日は旅の話（お取り寄せ餃子：大龍軒）
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聴く餃子は、耳へんの聴くに漢字の餃子です。
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