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エピソードノート
11月11日はチーズの日。チーズを入れた餃子は、なぜうまいのか。モッツァレラ、パルメザン、カマンベール、ゴーダ、チェダーなど、チーズの特徴と名前の由来を紹介し、スーパーで買えるチーズ餃子と、お取り寄せできるチーズ餃子3種類をご紹介します。
⏰チャプター⏰
00:00 オープニング — 11月11日はチーズの日
00:43 チーズ餃子はなぜうまい？ うま味・コク・脂
03:26 チーズの違い：モッツァレラとパルメザン
06:22 カマンベール、ゴーダ、チェダー、プロセスチーズ
08:47 餃子に入っているチーズ：ラクレット、クリームチーズ、ステッペン
10:40 スーパーで買える：大阪王将 羽根つきチーズ餃子
12:18 お取り寄せ餃子：餃子屋 北の匠「ラクレットチーズ餃子」（北海道帯広市）
13:42 お取り寄せ餃子：ぎょうざの宝永「宝永チーズ餃子」（北海道苫小牧市）
15:31 お取り寄せ餃子：SAPPORO餃子製造所「超大粒北海道産チーズ餃子」
17:35 チーズ餃子を焼くときの注意
18:54 エンディング — チーズフェスタ2026、Eテレ「きょうの料理」、醍醐味
21:44 一言本音 — ニッポン全国物産展に出展します
【スーパーで買えるチーズ餃子】
大阪王将 羽根つきチーズGYOZA（12個・480円）
パルメザン、ゴーダ、モッツァレラ、ステッペン、クリームチーズ、チェダーの6種類のチーズ入り。羽根にもチーズ。
【今週のお取り寄せ餃子】餃子屋 北の匠「ラクレットチーズ餃子」（400g・1,260円）
十勝・幕別町のチーズ工房NEEDSのラクレット、モッツァレラ、十勝産シュレッドチーズの3種類をブレンド。ぎょうざの宝永「宝永チーズ餃子」（375g・約15個・1,300円）
ゴーダ、チェダー、モッツァレラの3種類。JAPAN餃子大賞2026 通販餃子部門 金賞。SAPPORO餃子製造所「超大粒北海道産チーズ餃子」（5個・1,700円・通販限定）
北海道産カマンベールに黒胡椒とドライトマト。1粒60g超え。
※送料は別途かかります（価格は2026年11月時点。宝永は2026年8月時点）。
【番組で紹介したイベント・番組】
ニッポン全国物産展2026（11月20日（金）〜22日（日）、池袋サンシャインシティ 展示ホールA）
一言本音：焼き餃子協会が出展します（ホールA1-019小間）。JAPAN餃子大賞2026 通販餃子部門金賞の「むつみ餃子」（浜松）、「まる金鶏餃子」（宮崎）、「げんきモリモリ餃子」（鹿児島）と、3種の食べ比べセット、点心師・ちゃおずりささんの特製餃子を販売します。焼き餃子協会 プレスリリース「「JAPAN餃子大賞2026」通販餃子金賞、浜松・宮崎・鹿児島の餃子がニッポン全国物産展に初登場。金賞３種の食べ比べセットも提供」（PR TIMES、2026年11月6日）
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【参考にした資料】日本食糧新聞「アメリカン・チーズを探る クリームチーズ」
【番組の過去回】♯141 北海道のお取り寄せ餃子がなまらうまい
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